2022年7月の活動

夕立の日が多く、湿気で蒸し暑い7月でした。

先日塩漬けした梅が梅酢にしっかりと浸かり、天日干しの準備が整いました。

梅酢から取り出したばかりの梅は黄色ですが、天日干しをすることで淡いピンク色に変化します。

片面だけでなく裏返して天日干しをして、全面がピンク色になるようにしています。時間のかかる作業ですが一粒ひとつぶ丁寧に作っています。

こちらはオクラの畑です。日に日に成長し、収穫量が増えてきています。大きな葉っぱをかき分けて、程よい大きさのものを探して収穫しています。

上の方の葉っぱを5枚残し、下の葉っぱは切り落とします。こうすることで風通しや他の葉っぱへの日当たりが良くなり、効率良く成長させることができるのです。

こちらは梅用の紫蘇の葉ちぎりの様子です。洗浄してありますが、虫のタマゴなどの落ちにくい異物が付いていないかをチェックしながら進めています。

梅干し完成時に紫蘇の茎が入っていると見映えが悪くなってしまいます。そのため、この段階で太い茎の部分を取り除きながら葉っぱをちぎっています。

南瓜の収穫も始まりました。南瓜を収穫する人(スタッフ)、カゴに入れる人、トラックまで運ぶ人というように分担して作業を進めています。

南瓜自体が重いので重労働ですが、協力しながら進めています。

今年は長南瓜も無事に収穫することができました。もともと収穫量の少ない品種なので、これだけたくさん収穫できれば大成功ですね💮

日中かなり暑い日が続き、畑をするには水分補給の欠かせない月となりました🚰しかし本番の8月が控えているので、いっそう無理の無いように仕事を進めていきたいです☀️